こんにちは、むったです。
一人暮らしの新生活。
あれこれ揃えると意外とお金がかかるのが調味料。
いろいろあると便利っちゃ便利ですが、なるべく安く済ませたい！
でも、だからって塩だけとかは無理！！
今回はそんな『一人暮らしで最低限これがあればどうにかなる調味料』をご紹介します。
一人暮らしの調味料で最低限これがあれば戦えると思うもの
節約(貧乏)一人暮らし生活を続けて早4年。
スーパーでの購入をためらう物NO.1が「調味料」です。
あったら絶対便利だけどさー…。
料理酒1本265円か…どうすっかなー。
なんて、めちゃくちゃ悩んじゃうんですよね。
1か月の食費を5000円とかで暮らしてると日々のお米やおかずだけでもいっぱいいっぱい。
そんな時に醤油とかみりんとかが切れちゃうとものすごい絶望感に襲われます。
できるだけ少ない調味料で自炊してたんですけど・・・
結構なんとかなるもんです♪
これがあれば和・洋・中の味が作れる！
和食に中華に洋風料理。
とりあえずこの3つをそれなりに作るために必要な調味料がこちらです。
- めんつゆ：牛丼系、煮物、うどんスープ、焼うどん、おひたし、白和え
- 味噌：味噌汁、みそ炒め
- 中華だし：チャーハン、野菜炒め
- ケチャップ：オムライスとか
- サラダ油
- 塩胡椒：グリル、ポトフの味付け
- 砂糖：煮物、卵焼き
- マヨネーズ：なんにでも応用できる便利なやつ
和食 中華 洋食っぽい味 と、全般であると便利なものです。
麺つゆが万能すぎる件
醤油と料理酒とみりん。
これはあった方が確実にバリエーションが増えるし美味しい料理が作れますが、肉じゃがとかかぼちゃの煮つけとか。
そのあたりは麺つゆで代用できます。
3倍濃縮！とかだと容量以上に使えますしコスパ的にも優秀です。
麺つゆってマジでできる子！
ツナと和えれば和風パスタにもなりますし、おにぎりに塗ってトースターで焼けば香ばしい焼きおにぎり。
牛丼とか親子丼とかの味付けもめんつゆ1本で失敗知らずです♪
味噌汁を作らなくても味噌があると便利！
自分で味噌汁を作らなくても、味付けとしてあると便利なのがお味噌。
普通の野菜炒めに飽きた時は、お味噌で野菜炒めをすると同じ材料なのに味が一気に変わります。
サバの味噌煮のように、魚の煮つけやお肉の味噌焼きもめちゃウマ！
牛乳と混ぜればクリームパスタも簡単につくれちゃいます。
個人的なおすすめは「甘めの白みそ」。
しょっぱい赤みそや合わせ味噌より、白みその方が料理の幅が広がります。
中華だし
個人的に一番難しいと思う「中華っぽい味」。
これだけは中華素材を使わないと出せないんですよね…。
中華だしとかシャンタンとか。
1つあるだけで野菜炒めもチャーハンも一気に本場の味感がでます。
ケチャップとマヨネーズがあればとりあえず洋風っぽくなる
カレーとかシチューとか。
そのあたりは市販のルーやトマト缶での味付けがほとんど。
ナポリタンとかオムライス。
ケチャップに砂糖を入れてお肉を炒めればポーク・チキンチャップとかになります。
一人暮らしで傷みやすい野菜も、お鍋でコトコト煮込んで塩コショウで味付けするだけでも美味しいポトフになります。
とりあえず塩コショウでポトフ。
からのカレーやシチューにアレンジすると節約できて味の変化も楽しめます。
一人暮らしの調味料 さらにあると便利なものシリーズ
とにかく節約したい時は、この8つで戦えちゃいますが…
もう少しお金に余裕があるし・・・
もちょっと美味しい食生活を送りたいかも！！
こんな時に揃えておきたいのがこちらです。
さらにあると便利な調味料
- 醤油
- 料理酒
- みりん
- ごま油
- ソース
- ポン酢
- 和風だし
- しょうが、ニンニクのチューブ
料理酒・みりん・醤油・和風だし
麺つゆだけじゃ出せない繊細な和食の味を出すのに必要なのがこちらです。
めんつゆだけでも確かにうまい！
ウマいんですけど・・・
コクとかうまみとか。
ほのかに感じる優しい甘さとかがやっぱり足りないんですよね。
魚の煮つけや煮物。
味噌を使った焼き物系も、お酒やみりんが加わることで格段に美味しくなります。
ごま油
どんな料理でも一気に中華料理に変えてしまう魔法の調味料。
それがごま油です。
インスタントの味噌汁やラーメンに、ほんの数滴垂らすだけでもう一気に中華料理屋の味！
サラダ油をごま油に変えたり、タマゴかけご飯にほんのちょっと垂らしたり。
1滴が秘める爆発力が半端ない、一家に1本常備しておきたいものNO.1調味料だと思います。
ただ・・・高い！！
よく使う割には単価が高いのでコスパが悪いんですよね…。
しょうが・にんにくのチューブ
ワサビにからしに梅ペーストにマスタード…と種類が豊富なチューブ系調味料。
その中でも、一番使いまわせるのが「しょうがとにんにく」です。
安い魚やお肉もしょうがやニンニクをちょっと入れるだけでうまさ倍増！
しょうが：冷ややっこ、鶏ミンチに入れて和風ハンバーグ
・・・と、いつもの食材にちょっと加えるだけで洋風・和風感が一気にアップしちゃう優れものです。
ポン酢・ソース
食材が余った時に便利なのが「お好み焼き」。
冷蔵庫に余った腐りそうな野菜とか安いもやし。
ちょっと余ったお肉やソーセージを小麦粉に閉じ込めて焼くだけのお好み焼きは、ボリュームもあって安いので節約生活には欠かせません！
そういう意味でもソースがあるとないとでは全然違います。
ポン酢は・・・
たまに酸っぱいものが食べたい時や冬のお鍋に1本あるといい・・・かな？
個人的には優先順位は低いですけど、お金があればほしいなぁというヤツです。
一人暮らしの調味料はいろんな味が出せる便利な物をとりあえず揃えておくといいと思います！
あれ？塩は？？
と、まとめてて気付いたんですけど・・・
私、ここ4年間パスタを茹でる時以外に塩を使ってなかったんですよねｗ
塩ってとりあえず必要な気がしますけど、今使ってるのは4年前に買った塩。(笑)
なかなか減らないんですよね。
料理の味付けのクセとか作るご飯の種類とか。
そういうのでも違うのかもですが、個人的には塩はそれほど必要ないかなぁと思ってます。
最初にご紹介した8つの調味料は、1か月7万円生活してた時の物。
結構切り詰めてた時の自炊調味料なのですが、とりあえずはそれなりの料理ができました。
限られたもので作らなきゃと思うと、思わぬ奇跡の１品が生まれることもｗ
貧乏生活も楽しくなりますよー♪
